干果种类大全名字,干果的种类

日常生活中的干果是指有硬壳而水分少的一种果实，常见的有： 瓜子、杏仁 、腰果、莲子、榛子、话梅、板栗、荔枝干、蜜枣、香榧、桂圆干、葡萄干、松子、银杏果、核桃、开心果、花生 。

学术上的干果是果实的一个类型，分成裂果和闭果两种。

成熟后果皮干燥的果实叫干果。干果成熟开裂的叫裂果，不开裂的叫闭果。

裂果中，果皮沿两道缝开裂的，叫做荚果，例如大豆、台湾相思树等；果皮沿两道缝开裂，有假隔膜，有多数种子的，叫角果。例如白菜、萝卜、荠菜等。

在闭果中有坚果，如栗子、橡子等；瘦果，如向日葵等；颖果，如水稻、玉米、小麦等；翅果，如枫树、榆树等。

扩展资料：

干果的好处：坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，还含有维生素（维生素B、E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等。另外，其中还含有单、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。主要表现在以下几个方面：

1、清除自由基。

2、降低妇女发生2型糖尿病的危险。

3、降低心脏性猝死率。

4、调节血脂。

5、提高视力。

6、补脑益智。

参考资料：百度百科-干果

坚果又称壳果，多为植物种子的子叶或胚乳，营养价值很高。

美国《时代》杂志曾评选它为现代人的10大营养食品之一。坚果一般分两类：一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、开心果、夏威夷果等；二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

从中国食物成分表可知，坚果中分别含有蛋白质36。0%、脂肪58。

8%、碳水化合物72。6%，还含有维生素（维生素B、E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等。

另外，其中还含有单、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。 坚果对人体健康的好处主要表现在以下几个方面： 1。

清除自由基自由基非常活泼，会与人体内的细胞组织以及DNA发生反应，从而产生毒性和损坏作用。研究表明，一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力，其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。

2。降低妇女发生2型糖尿病的危险美国哈佛大学公共卫生学院营养系的研究人员曾对11个国家的8。

4万名34~59岁的妇女进行了16年的跟踪调查，结果显示，多食坚果将能显著降低2型糖尿病的发生危险。他们认为，坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物，这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡。

3。降低心脏性猝死率由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心脏危险因素并做到合理饮食后，吃坚果与降低心源性猝死明显相关。

与很少或从不吃坚果的人相比，每周吃2次或2次以上坚果者，发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。 4。

调节血脂北京大学医学部肖颖教授等，于2002年以85名高脂血症患者为受试者，每天予其服用75克美国大杏仁，连续服用4周，对其血脂进行观察。结果表明，受试者在服用大杏仁后血清总胆固醇和载脂蛋白B明显下降，载脂蛋白A1明显升高。

说明富含单不饱和脂肪酸的美国大杏仁对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。 5。

提高视力研究发现，咀嚼强度对提高视力起着一定的作用，多吃坚果可以提高视力。 眼睛的睫状肌对眼球晶状体具有调节作用，而睫状肌的调节功能有赖于面部的肌力，面部肌力的增强则得益于咀嚼强度。

现代人的食物日趋软化，进食时咀嚼很少或根本不需要咀嚼，致使面部肌肉力量变弱，睫状肌对眼球晶状体调节功能降低，视力也就容易随之下降。 所以，要提高视力，就要多吃较硬的食物，并长期坚持对食物进行充分咀嚼。

6。补脑益智脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。

因此，对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸。坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。

坚果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6，维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。因此，吃坚果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。

果仁的食疗保健作用。 组合膳食能显著降低胆固醇。

北京，2004年11月11日–组合膳食能显著降低胆固醇，这个最新的科研成果将在今天由美国加州杏仁商会主办的“组合膳食新概念媒体发布会”上向大家公开。 在今天的媒体发布会上，刚刚参加完“中国国际食品峰会” 的多伦多大学医学院营养科学系的Kendall博士将揭示组合膳食的新概念，向与会的媒体记者介绍其在组合膳食的健康益处方面的最新研究。

Kendall博士认为，某些有益于心脏健康的低饱和脂肪食品，组合起来食用，其降低人体胆固醇的功效要远远超越任何一种食品单独食用所起到的效果，这就是我们所说的食物的协同作用。 “组合膳食的基本概念是某些食物或食物成分组合后能共同作用，显著地降低人体胆固醇。”

Kendall博士解释说。这些食物包括可溶性膳食纤维（如燕麦）、植物蛋白（如大豆）、植物固醇（如类固醇）和加州杏仁。

“组合膳食的降胆固醇功效能与普通降胆固醇药物相媲美。 ” Kendall博士多年从事各种食物如何降低像心脏病和糖尿病等慢性疾病发病危险的研究。

在今天的媒体发布会上，Kendall博士作了题为“组合膳食能显著降低胆固醇”的研究报告。他指出，目前正在进行的组合膳食研究项目中，选用的这四类食材都已获得属美国食品药品管理局（FDA）所签发的降低心血管疾病危险的健康声称。

有关加州杏仁的健康声称是“科学证据提示但未证实，作为低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食的一部分，每天食用1。5盎司多数坚果，如大杏仁时，可以降低心脏病危险。”

1。5盎司大约相当于1把，约34粒（42克）大杏仁。

这项发表在著名美国医药协会专刊（JAMA）上的研究是一项具有突破性的研究成果，因为此前大多数研究显示日常饮食调整对降低胆固醇效果并不明显。 “此项研究表明，在每天的膳食中纳入这四类食品，能有利于维持心脏健康，”Kendall博士认为。

“此外，大杏仁本身也含有植物蛋白，植物固醇和纤维素，可以说它们本身就象‘小小组合膳食’。参加研究实验的患者每天都食用一把杏仁。”

为了加深人们对食物协同作用新概念的直观了解，美国加州杏仁商会聘请了经验丰富的中国厨。

1.干制坚果（种子）类 核桃、泡核桃、野核桃、山核桃、板栗、13本栗、扁桃、阿月浑子、银杏、果松、香榧、榛、澳洲坚果等。

2.干制果实类 柿饼、枣、包仁杏、无花果、君迁子、罗汉果、龙眼等。 3.干制果肉类 杏干、葡萄干、柿饼、山楂干、酸枣粉等。

4.干制种仁类 核桃仁、杏仁、腰果仁等。 坚果类的干果种类繁多，包括人们普遍熟悉的西瓜子、南瓜子、葵花籽、花生、核桃、胡桃、松仁、榛子、栗子等等。

还有很多坚果，是随着改革开放以后经济水平的发展，才逐渐广泛地进入市场。 其中有些种类人们已经很熟悉，如开心果、大杏仁、腰果等，还有些种类人们很陌生如夏威夷坚果、美国山核桃、香榧果、巴西坚果等等。

这些坚果风味独特，深受人们的喜爱。逢年过节，家家必备几种珍贵坚果。

说起干果，我们都喜欢吃，比如核桃，板栗等等。

而要说干果种类，可能很多人都找不全。下面我给说说又哪些种类的干果礼盒 第一种，枣类。

要知道，枣类也是干果的一种，我们所品味的红枣，大枣或者是一些蜜枣等等都是干果，它们不仅香甜可口，而且能够为我们的身体带来很好的营养补充的效果。 第二种，果仁。

干果种类中，是果仁类的食品都为干果，比如杏仁，桃仁，或者是松仁，开心果，榛子等等。要知道，这些果仁都有一个特点，那就是它们有果子，有心仁，是一种独特果实中的内核。

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坚果为开花植物或被子植物成熟后的子房。

习惯上人们普遍地把裹着坚硬外壳的诸多植物种子统称为坚果。如花生、瓜子、杏仁、核桃等等。

具体来说，坚果有以下几种： 1.松树类 它们为大家熟悉的裸子植物。常绿叶披针形，簇生于短枝上；分布于多数温带及其北部地区。

成熟的松果中含有种子，可以生吃，不过烤熟会更香，也便于贮存。幼嫩的松果沸煮后也可食用。

嫩叶和树皮亦可以食用。 2.核桃 高达30米，复叶对生，小叶狭长，多齿，树皮多皱褶。

成熟坚果棕褐色，外被绿色厚壳。分布于温带地区。

每公斤核桃果实含热量6600卡路里，富含18%的蛋白质，60%脂肪。 3.黄油核桃 它是另一种北美产核桃树的亲缘种，树型更小些，树皮颜色更加灰暗，坚果外被厚实的浆果状外壳。

4.薄壳山胡桃 树高30余米，树皮黑色隆起，小叶对生。分布于北美多雾地区。

卵形瘦壳果富含脂肪比例在所有植物中是最高的。 5.毛栗 属高大灌木，分布于山坡野地。

卵形至心形革质叶，边缘具齿。棕黄色壳果，富含营养的果实外被叶状多毛外壳。

6.甜菜 高5-30米不等，具大型角质叶，长条形，边缘具齿。分布于温带多林地区。

坚果2-3个聚在一起，外被球状厚实多刺毛外壳，捣碎后可剥出果实，沸煮并捣成糊状。别与马栗相混淆！后者有大的掌形叶，其坚果有毒。

7.山毛榉 树型相当高，伸展挺拔，树皮光滑发亮。角质叶尖卵形，具波纹，叶前端盾尖。

多分布于阔叶林区。坚果小，三角形。

根据种的差异，每个多毛外壳内有2-4个坚果不等。坚果仁富含蛋白质，可以生吃。

烧烤或榨油。 8.橡树类 它们大量分布于山坡多林地区。

许多种具深裂叶，但裂叶前端均为圆盾形。剥去橡栗外壳，沸煮几分钟，换水以减少苦涩味，或者在冷水中浸泡3-4天。

也可与杉木和木炭混埋在一起烤烧；橡栗烤熟后碾成粉，可作饮料。 9.阿月浑子/开心果 分布于地中海东部至阿尔卑斯山一带的部分温暖地区。

别处也会有引进种。树高10米，小叶卵形，对生。

簇生坚果，有着绿色果仁，外被红色果皮。生吃或烧烤都可以。

10.杏树类 野生种分布于欧亚大陆气候温暖的荒野。各地都有引种。

形似桃树，梭形叶灰绿色。坚果外被绿色厚壳，簇生。

坚果有苦涩味的种类不能要，这些种类的果实含有氢氨酸。 如果坚果量足，可以用来榨油，如山毛榉的坚果等。

先剖开坚果，取出果肉，文火沸煮，当油漂浮在水面上时就可收集了；或者冷却后再分离收集。果拍放于阴冷之地贮存，最好是在密闭容器中。

一般来说，450克坚果可产果油270毫升。 多吃坚果还可以美肤、健脑、保护心脑血管健康、抗衰老等好处，但凡事有度，不可贪吃，避免营养过剩引起发胖。

补充微量元素。 核桃、瓜子、花生等坚果含有较多的蛋白质、脂肪及维生素E、钙等，对人体有益，可以补充大脑所需要的营养。

坚果又称壳果，多为植物种子的子叶或胚乳，营养价值很高。美国《时代》杂志曾评选它为现代人的10大营养食品之一。

坚果一般分两类：一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、开心果、夏威夷果等；二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。 坚果热量表（可食部分） 单位：千卡/100克 榛子594（相当于1斤米饭） 松仁619（相当于1斤1两米饭） 板栗212（相当于3.6两米饭） 杏仁562（相当于9.6两米饭） 开心果552（相对于9.5两米饭） 葵花子616（相对于3.5两米饭）。